丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

　　丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

　　丨作者：村姑陳

　　《1》

　　晨曦初露的邊際，柔和的紗幔輕輕揭開這個(gè)世界。

　　夏日雨后，微風(fēng)輕撫，帶著絲絲的涼意。

　　遠(yuǎn)方的山巒在夕陽映照下泛起淡淡紅暈。

　　漫步在靜謐的街道小巷里，聽雨水滴答滴答點(diǎn)地。

　　偶然遇見巷子里的一間雜貨鋪?zhàn)?，里頭似是什么都有。

　　瞥見角落里的茶桌蒙了灰塵，桌上的茶具也是許久未使用的樣子。

　　好奇使然問了店家，老板道，茶具雖好，但無人問津。

　　好一陣子不使用的茶具，凌亂四散在茶桌上。

　　可惜了這一套金鑲玉建盞??！

　　走上前，輕輕拂過龍珠蓋碗，擦去碗壁上的灰塵。

　　將所有茶具一一擺好后，老板倒是驚訝了：

　　“姑娘，對(duì)茶道略有研究？”

　　嫣然笑之，答復(fù)店家：

　　“茶具的擺放，本人略知一二。”

　　一個(gè)合理的布局亦或是一個(gè)有序的擺放，便不會(huì)讓茶具在桌上四散，失了原有的光彩。

　　那么，茶具該如何擺放才好？

　　有幾個(gè)細(xì)節(jié)，在這里教給你。

　　《2》

　　蓋碗和公道杯的擺放，要相得益彰。

　　蓋碗，以前叫做“三才碗”，由蓋、碗、托三部分組成。

　　現(xiàn)代因?yàn)橛辛瞬璞P，可以無需底托，因此又有了“二才蓋碗”的叫法。

　　公道杯，用于均勻茶湯，保證每一位茶友都能喝到同等品質(zhì)的茶湯。

　　這倆兄弟，寓意著和諧統(tǒng)一，公平公正。

　　所以，正確擺放蓋碗和公道杯，很重要。

　　如果不能正確的擺放蓋碗和公道杯，就有可能影響泡茶出湯的速率。

　　若是公道杯和蓋碗擺的位置過遠(yuǎn)，手拿蓋碗又要拿取公道杯時(shí)就會(huì)不太順手。

　　這樣接茶湯時(shí)可能就會(huì)慢一些，同樣也會(huì)影響茶湯的口感。

　　畢竟，泡茶要遵循快進(jìn)快出原則。

　　如果茶葉浸泡在水里的時(shí)間太久，湯水里就有可能含有過多的茶多酚和咖啡堿。

　　帶著苦澀味的茶湯，喝起來怎能舒爽？

　　因而，在擺放上，蓋碗的位置最好接近泡茶慣用手的位置。

　　例如，習(xí)慣用右手泡茶的朋友，就可以將蓋碗擺放在右側(cè)。

　　盡量去減少手到茶具的距離，才能做到快速出湯。

　　而蓋碗在右時(shí)，公道杯最好擺放在左側(cè)。

　　公道杯與蓋碗的距離，大致在10cm以內(nèi)，一前一后微微錯(cuò)開，不要分隔的太遠(yuǎn)。

　　這樣不僅便于注水，還能保證出湯動(dòng)作的流暢。

　　將沸水注入蓋碗，右手立馬合蓋，端起蓋碗，倒入左邊的公道杯，出湯迅速，毫無阻礙。

　　所以，有右手泡茶習(xí)慣的朋友，就可以使用這樣的擺法。

　　對(duì)于慣用手是左手的朋友，就可以反著來：

　　蓋碗放在左手前，公道杯放在右側(cè)。

　　這樣更為順手，朋友們也不必去改變自己的泡茶習(xí)慣。

　　畢竟，習(xí)慣用左手泡茶的人，突然換成右手，萬一拿不穩(wěn)蓋碗，摔碎了燙傷了多吃虧。

　　最后做個(gè)總結(jié)：慣用右手的朋友，泡茶時(shí)蓋碗在右，公道杯在左。

　　慣用左手的朋友，泡茶時(shí)蓋碗在左，公道杯在右。

　　蓋碗公道杯和身體的距離，不可太近也不可太遠(yuǎn)。

　　一方面防止沸水濺到自己造成燙傷，另一方面防止手部動(dòng)作舒展不開。

　　所以，在大家日常泡茶的過程中，可以不斷調(diào)整公道杯和蓋碗在茶桌上的位置。

　　調(diào)到最佳位置，為品茶增添一抹雅致色彩。

　　《3》

　　燒水壺，也需擺放在恰當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

　　平常家里用的燒水壺，和泡茶時(shí)用的燒水壺，是不一樣的。

　　家用的燒水壺容量大一些，壺嘴一般也比較短。

　　而對(duì)于泡茶用的燒水壺而言，要容量適中，壺嘴相對(duì)較長(zhǎng)。

　　泡茶的燒水壺不能買太大的，若是重量過重，加滿水后就不好靈活注水。

　　自然，泡茶的水壺也不能用家用燒水壺代替。

　　最好能做到專壺專用，防止泡茶時(shí)產(chǎn)生異味，影響茶湯的醇厚口感。

　　但燒水壺應(yīng)該擺在什么地方呢？

　　最理想的位置，是擺在蓋碗的相對(duì)處。

　　這種“相對(duì)”，指的是對(duì)于泡茶者的一種“左右相對(duì)”。

　　如果用右手端起蓋碗，那燒水壺的位置就盡量靠左。

　　如果用左手端起蓋碗，那燒水壺的位置就盡量靠右。

　　按照自己的慣用手，一手持壺注水，一手合蓋出湯。

　　這樣就能提高泡茶效率，使燒水壺和蓋碗分工明晰，配合默契，泡出口感醇正的茶湯。

　　但是也要記住，不要把燒水壺和蓋碗放在你的同一側(cè)。

　　否則泡茶的時(shí)候，就不會(huì)那么順暢了。

　　并且，用同一只手完成注水和出湯的步驟，對(duì)于“快出水”也是有影響的。

　　《4》

　　除了以上三種關(guān)鍵茶具之外，還有一些茶桌上常見的泡茶用具，又該如何擺放？

　　類似克秤、茶則、茶夾、茶撥、茶盂、茶剪這樣的泡茶工具，倘若擺放不好，就會(huì)讓茶桌看著太過凌亂。

　　對(duì)于茶夾、茶剪、茶撥、茶則這樣細(xì)長(zhǎng)型的泡茶用具，可以用“茶筒”來進(jìn)行收納。

　　茶筒的外觀類似筆筒，把茶夾、茶剪、茶撥、茶則放置在茶筒內(nèi)，看著美觀，又方便拿取使用。

　　如果有茶友買茶具時(shí)，打包購(gòu)買了“茶道六君子”，商家大概率會(huì)贈(zèng)送一個(gè)收納筒。

　　這樣就不用再單買一個(gè)茶筒，用上收納桶就好了。

　　在后續(xù)使用的時(shí)候，從茶筒或是收納桶里挑選要用的茶具，用完再放回。

　　這樣茶桌就不會(huì)因?yàn)閿[滿小件的茶具而看起來不整潔了。

　　再說到克秤，擺放克秤盡量靠近手邊，使用完之后，要稍微拿遠(yuǎn)一些。

　　而茶巾要擺在茶盤的附近，萬一泡茶時(shí)把茶湯灑到了桌上，也能及時(shí)擦干凈。

　　對(duì)于茶盂的擺放，主要看個(gè)人習(xí)慣。這習(xí)慣，依舊和你的常用手有關(guān)。

　　這就要說到茶盂的用途了。

　　在干泡法中，茶盂用于收納燙壺溫杯后剩下的水和喝到杯底的殘留水。

　　因此，在燙壺溫杯的時(shí)候，如果習(xí)慣用右手拿茶夾夾起小茶杯。

　　就把茶盂擺在右手的位置，這樣倒茶，會(huì)更方便一些。

　　當(dāng)然，如果有些茶友已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，也可以把茶盂擺在自己倒茶時(shí)，更為順手的位置。

　　擺放茶具時(shí)，不要太死板，位置合適且不影響泡茶就好！

　　最后，請(qǐng)記住這一點(diǎn)：

　　擺放這些茶桌上的常見用具，都要把擺放距離控制在伸手就能夠到的位置！

　　茶具位置合適，泡茶更為順利，豈不妙哉！

　　《5》

　　擺好后的金鑲玉小套裝，在榆木茶桌上，顯得嚴(yán)謹(jǐn)了許多。

　　也更襯著茶桌的氣質(zhì)了。

　　店家看著擺放好的茶具，倒是不好意思了。

　　饒有興致地談起要泡壺茶給村姑陳喝。

　　喝茶倒是不必了，茶具上還積著灰呢！

　　比起泡茶，還是先洗一洗手吧！

　　不過，對(duì)于茶友們而言，尤其是對(duì)茶藝禮儀有所研究的朋友。

　　一定要注意茶具的擺放位置，拿取與收起放在何處，都要考慮清楚。

　　茶具的擺放，與泡茶之道一樣，都是茶文化魅力在茶桌上的彰顯。

　　小巷店家里的茶具會(huì)落灰，但愛品茶的朋友們不會(huì)讓茶具落了灰。

　　無論使用與否，都要精致擺好。

　　注重好每一個(gè)細(xì)節(jié)，優(yōu)雅地?cái)[放每一個(gè)茶具。

　　追求一份雅致，也得一份儀式感，何樂而不為？

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　　小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。